strogonoff vegano para um prato sem carne delicioso

O strogonoff, stroganoff, ou estrogonofe vegano é um prato de comida típico, que combina perfeitamente com climas mais frios, ou aquela noite romântica que você quer passar com sua esposa, esposo, namorada, namorado, noivo, noiva, ou até uma noite em família. Depois de ter feito o seu primeiro prato de estrogonofe, você vai rapidamente adicioná-lo à sua rotina de refeições. Então por que não aprender logo a versão vegana dessa deliciosa e tradicional receita?

Strogonoff vegano de cogumelos

Essa receita serve de 4 a 6 pessoas. Você pode aumentar as quantidades de ingredientes para servir mais ou menos pessoas, além de alterar alguns dos ingredientes ou adicionar mais para deixar o strogonoff com sua cara!

Ingredientes do strogonoff vegano:

  • 250 g de macarrão vegano talharim ou pappardelle
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 colher de chá de extrato de tomate
  • 700 g de cogumelos  de sua escolha (preferencialmente cogumelos brancos), cortados em grandes pedaços
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/2 colher de chá de sálvia seca
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1/4 xícara de creme de leite vegetal (opcional)
  • 10 grãos de pimenta preta moída fresca
  • 1/4 xícara de folhas de salsa picadas

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